この前、調理場に足を運ぶと

発泡スチロールの箱に入った魚がありました。



上段左がコノシロ、上段右の逆さまの魚はマトウダイ、上段右端のお腹を向けているのは、わかりません･･･スミマセン！

下段左がホウボウ、下段中央がアカムツ（のどぐろ）、下段右がカサゴですね。



糸魚川に来られるお客様は、「海鮮を食べたい！」という方が多いように感じられます。

確かに糸魚川は魚以外にも、カニやエビも沢山獲れますし、貝類や海藻類も豊富です。



この種類の魚が食べられますよ！とお約束するのは難しいですが

お客様に日本海の季節ごとの味わいをお届けできれば･･･と思っております。



海鮮好きの方には「日本海まるかじりプラン」が人気です。

よろしければ是非ご利用下さいませ！



予約課長　備瀬