今日、厨房に寄ってみると、ちょうどお造りを盛り付けている所に遭遇！

このお造りは当館の人気のプラン「地酒と地魚プラン」のものです。


魚がメインのプランですから、やはりお造りもなかなかいいですね～。

これで2人前の盛り合わせだったのですが

姿造りにしてあるのが「ツヅラメ」（キツネメバル）

その他、「カンパチ」「バイ貝」「剣先イカ」

「南蛮エビ」「マダイ」「キジハタ」

「ホウボウ」「キジエビ」とこの日は全部で9種類！


食感や、脂の質などひとつひとつ違いますので

食べ比べてみると海の幸の奥深さが実感できます。


この写真ではよくわからないかもしれませんが

お魚を盛ってあるのはお皿でなくて冬瓜ですね。


糸魚川は海の町ですから、やっぱり海の幸が人気です。

ぜひ皆様も糸魚川で海の幸と温泉を楽しんでみませんか？


予約課長　備瀬