料理

山のめぐみと日本海の幸、食材豊かな糸魚川より。

山のめぐみと日本海の幸

  • この夏いちばんオススメ。「夏旬」プラン

    深い緑に包まれる山々と、青く澄んで穏やかな日本海。のどかで美しい糸魚川の夏。
    そんな故郷の夏の味覚をぜひ皆様にも。今夏一番おすすめのプランです。

    随所に磯の香が漂う、実に糸魚川らしさ溢れる特別メニューをお楽しみ下さい。


    ◆彩も鮮やかな地物夏野菜や、旬の海の幸、黒毛和牛など豊かな素材を使ったメニュー
    ◆旬の太刀魚と親不知産もずくの「揚げたてサクサク海の幸天ぷら」
    ◆旨み溢れる高級食材の競演!「柔らかな地物あわびと黒毛和牛の鉄板焼き」
    ◆糸魚川産高級ブランド茄子「越の丸茄子」。素材の味をシンプルに楽しむ揚げ浸しで
    ◆心がほっとする味わい。糸魚川の素朴な煮物「こくしょ煮」
    ◆地物サザエと香ばしいあおさ…「磯の香のふっくら釜飯」
    ◆一口の中に涼が溢れる、夏の香りの「ちょっぴり極細そうめん」


    シンプルに素材の味を追求した、約10品ほどの夏の献立をご用意致します。
    7月14日から8月31日までの期間限定の当プランをぜひご利用下さいませ。
  • ~食材豊かな糸魚川~

  • 春から夏へ お料理フォトギャラリー

    姫川の春はやわらかな雪解けとともにやってきます。
    彩りも鮮やかな、山菜のキリッとした風味は春ならではの楽しみです。

    山々の深い緑色が、強い日差しに映えて美しい夏。
    太刀魚やアワビ、サザエなど、日本海の夏の味覚をどうぞ。

  • 秋から冬へ お料理フォトギャラリー

    日に日に色づいてゆく秋の姫川渓谷。
    きのこ類や新米コシヒカリ・・・滋味に溢れた大地の恵みを感じる季節です。

    冬は特に海の幸が美味しい季節。
    あんこうや鰤など、ここ糸魚川の冬ならではの味覚があります。