ホテル國富 翠泉閣

お知らせ

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糸魚川の高校生が開発した魚醤です!

最後の一滴

糸魚川には新潟県立海洋高校という学校があります。

海洋開発や漁業など、海に関わる教育を総合的に行う高校なのですが

水産資源の開発・加工等にも力を入れているんです。

 

そうした地元高校生たちの研究の成果として生まれた商品のひとつが

鮭を使った魚醤、この「最後の一滴」なのです!

 

魚醤というと臭みが強そうなイメージですが

この最後の一滴は臭みが抑えられているので

コクと旨みを素直に楽しめる仕上がりになっています。

 

当館では現在一番人気の「夏旬プラン」で手作りの豆腐をお出ししているのですが

その豆腐にこの最後の一滴をお付けしております。

濃厚なコクは淡泊な味わいの食材にはピッタリの組み合わせ。

お客様にも大変好評です!

 

当館の仲居さんによると、なんとサラダにも合うそうですよ♪

売店でも販売しておりますので、良かったらお土産にどうぞ!

 

味はもちろんですが、高校生が開発した商品と言うのがまたいいですね!

なんだか応援したくなります。

皆様もぜひ人気の「夏旬プラン」でこちらの魚醤を味わってみませんか?

 

予約課長 備瀬

 

 

 

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