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幻の魚!?糸魚川の珍しい魚「幻魚」!

幻魚

本日NHKの「あさイチ」で北陸新幹線の特集があり

糸魚川の事もばっちり放送しました!いよいよ新幹線が来るんですね・・・。

東京駅~糸魚川駅間が乗り換え無しですよ。いやー改めてすごいなあと感じます。

 

さて、その放送で糸魚川の幻の魚として紹介されたのが

写真の「幻魚(げんぎょ)」です。

さすが幻の魚。一発変換できませんでした。

げんげ、とも呼びます。

 

ぬめりのあるコラーゲンたっぷりの深海魚で

大き目の「白い」幻魚は放送であったように

ブツ切りにしてお吸い物や味噌汁などで食す事が多いです。

ぬめりのある独特の食感がクセになります。

 

また小さ目の「黒い」幻魚は干物にして食します。

コレがまたとてもおいしいんです。

お酒のつまみとしては最高ですよ。

もちろんそのまま食べてもGOODです!

 

今回テレビで取り上げられましたが

幻魚は地元以外ではまだまだ知る人ぞ知る珍味です。

 

当館でも 事前のご要望であれば「黒い」幻魚の干物をご用意できます。

5~6匹で600円(税別)です。

ご提供期間は冬から春先となりますのでもうすぐ食べられなくなってしまいますが

日本海ならではの珍しい魚を味わってみませんか?

 

予約課長 備瀬

 

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